Qu'elles soient chaudes ou froides, épaisses ou coulantes, granuleuses ou lisses. Nous proposons des solutions complètes et des projets clés en main pour les lignes de remplissage de sauces.
Qu'est-ce que la sauce ?
Il est essentiel de comprendre le type de sauces lorsque l'on réfléchit aux options d'embouteillage et de remplissage des sauces. Qu'elle soit liquide ou semi-liquide, la sauce ajoute du goût, de l'humidité et de l'attrait visuel à la cuisine. Pour obtenir la consistance et la saveur parfaites, elle est cuite par ébullition, mijotage ou mélange d'ingrédients.
Saveur de la sauce
Les sauces ont des saveurs salées et sucrées. Elles sont généralement consommées avec un plat ou ajoutées directement pour en rehausser la saveur. La grande popularité des sauces dans différents pays souligne leur importance dans la tradition culinaire mondiale. De nombreuses personnes apprécient ces ajouts savoureux à leurs repas, ce qui crée un marché substantiel pour l'emballage, le remplissage et le dosage des sauces pour la distribution au détail.
Caractéristiques de la sauce
La propriété physique de la sauce est la viscosité, qui se compose d'une partie fluide et de solides. La partie fluide peut être de l'eau, de l'huile ou d'autres condiments tels que la sauce et le vinaigre, tandis que la partie solide peut être constituée de cultures irrégulières transformées ou de viande et d'autres objets coupés en dés. Ces éléments sont cuits dans un wok pendant une longue période et subissent un processus spécifique pour devenir la sauce que les gens consomment habituellement. En raison de la longue cuisson, la plupart des solides de la sauce sont dissous dans l'objet fluide, qui est très visqueux et adhère facilement à la paroi de surface du récipient.
Marque de sauce
Des marques mondiales de renom telles que Heinz, Masterfoods et Rosella illustrent l'impact des sauces de qualité sur les préférences des consommateurs. Les options d'emballage pour les sauces sont diverses et répondent aux différents besoins des consommateurs, allant des bocaux en verre traditionnels et des bouteilles en PET aux sachets pratiques et aux sachets sur pied.
La technologie avancée de remplissage des sauces
Précautions relatives à la machine de remplissage de sauces
Lors du remplissage de la sauce, la machine de remplissage doit s'assurer que la partie fluide et les solides sont fondamentalement uniformes lorsque la sauce est divisée, et en même temps, le poids total doit se situer dans une fourchette de pesage et ne pas dépasser la norme. Lors du remplissage manuel, lorsque la sauce est versée dans la bouteille à l'aide d'une cuillère, on vérifie visuellement qu'elle est fondamentalement uniforme et on contrôle que le volume est similaire, afin de s'assurer que les exigences de remplissage sont respectées. Ce travail exige en fait des compétences assez élevées. L'uniformité et le poids sont entre les mains et les pieds. Les employés expérimentés utilisent toujours des cuillères pour équilibrer le rapport entre les objets liquides et les objets solides dans la sauce, sans quoi il est difficile de satisfaire aux exigences de remplissage.
Comme les objets liquides sont principalement constitués d'huile, nous savons que le poids spécifique de l'huile est relativement faible. Ainsi, pour la plupart des sauces, les objets liquides se trouvent toujours en haut et les objets solides en bas. La machine de remplissage ne peut pas utiliser une cuillère pour équilibrer le rapport comme le fait le remplissage manuel. Les techniciens professionnels semblent l'avoir décrit par inadvertance. En fait, la plupart des fabricants de machines de remplissage ne se sont pas concentrés sur ce phénomène et le personnel chargé des achats d'équipement n'a pas eu d'expérience en matière de remplissage en temps normal et a ignoré cette exigence pour l'équipement de remplissage. Par conséquent, après la mise en production de l'équipement acheté, ce défaut est découvert et les conséquences sont irréparables.
Précautions concernant le processus de remplissage de la sauce
La plupart d'entre nous ne peuvent atteindre qu'un stade cognitif de base pour comprendre les choses, et le problème de l'uniformité huile-solide dans le remplissage des sauces est le même. La plupart des gens pensent que tant qu'une certaine quantité d'agitation est effectuée, la machine de remplissage peut en principe remplir uniformément. En fait, il s'agit d'une proposition erronée.
L'orifice de déchargement de la trémie de la machine de remplissage se trouve au fond de la trémie. Étant donné que la gravité spécifique des matériaux de chaque composant de la sauce est différente, la partie liquide a la gravité spécifique la plus légère. Par conséquent, lorsque la pale du mélangeur tourne, il est impossible de remuer la matière de manière uniforme. La partie liquide légère se trouve essentiellement sur le dessus, et la partie solide lourde au fond reste presque toujours au fond. L'effet d'amélioration n'est pas évident. Par conséquent, l'idée de mélanger pour rendre la sauce uniforme est très trompeuse.
Précautions à prendre avec la remplisseuse volumétrique de sauces
En raison de la particularité des sauces, les machines de remplissage utilisent le volume comme outil de mesure, et les cylindres à piston réalisent essentiellement la mesure. Par conséquent, lors de la mesure, le piston a une action d'aspiration, ce qui permet d'aspirer la sauce dans le cylindre à piston.
Lorsqu'il y a beaucoup de matière dans la trémie de la machine de remplissage, la partie liquide est éloignée de l'orifice de la valve, de sorte que le produit rempli à l'avant est généralement plus sec. Au fur et à mesure que le volume de la trémie diminue, la partie liquide se rapproche de plus en plus de l'orifice de la valve, et la situation change dans le sens inverse. De plus en plus de produits liquides seront versés dans la bouteille, ce qui est un phénomène courant dans l'industrie du remplissage de sauces. L'avant est plus sec, le milieu est plus fin et l'arrière est plein de solides. Ce phénomène perturbe la production normale. En fait, la machine de remplissage ne peut pas remplir en douceur un pot de sauce entier.
Après avoir tiré les leçons des expériences précédentes, nous avons ajouté un alimentateur intelligent devant la machine de remplissage. Une fois que la matière est uniformément répartie, elle est acheminée vers la machine de remplissage. Que vous préfériez une sauce épaisse et consistante avec des particules visibles ou une sauce lisse et fluide, nous avons la solution parfaite pour vous. Outre notre gamme de produits diversifiée, nous proposons également des services complets pour les lignes de production d'emballage de sauces en bouteille. De l'idée à l'exécution, nos projets clés en main sont destinés à simplifier la fabrication et à fournir des solutions d'emballage efficaces. Du choix et de l'installation de l'équipement aux procédures de contrôle de la qualité, notre stratégie de solution unique couvre tout, de sorte que nos clients peuvent se concentrer sur la fourniture de produits exceptionnels, tandis que nous nous chargeons du reste.