Gorące lub zimne, gęste lub rzadkie, ziarniste lub gładkie. Zapewniamy kompleksowe rozwiązania i projekty "pod klucz" dla linii napełniania sosów.
Co to jest sos?
Zrozumienie rodzaju sosów ma zasadnicze znaczenie przy rozważaniu opcji butelkowania i napełniania sosów. Niezależnie od tego, czy jest to sos płynny, czy półpłynny, dodaje on potrawom smaku, wilgoci i atrakcyjności wizualnej. Aby uzyskać idealną konsystencję i smak, gotuje się, dusi lub miesza składniki.
Smak sosu
Sosy mają pikantne i słodkie smaki. Zazwyczaj spożywa się je z potrawą lub dodaje bezpośrednio w celu wzmocnienia smaku. Powszechna popularność sosów w różnych krajach podkreśla ich znaczenie w globalnej tradycji kulinarnej. Wiele osób czerpie przyjemność z tych aromatycznych dodatków do posiłków, tworząc znaczący rynek pakowania, napełniania i dozowania sosów do dystrybucji detalicznej.
Charakterystyka sosu
Fizyczną właściwością sosu jest lepkość, która składa się z części płynącej i stałej. Częścią płynną może być woda, olej lub inne przyprawy, takie jak sos i ocet, podczas gdy częścią stałą mogą być przetworzone nieregularne rośliny lub mięso i inne pokrojone w kostkę przedmioty. Te rzeczy są gotowane w woku przez długi czas i przechodzą określony proces, aby stać się sosem, który ludzie zwykle jedzą. Ze względu na długie gotowanie, większość ciał stałych w sosie rozpuszcza się w płynącym obiekcie, który jest bardzo lepki i łatwo przylega do ściany pojemnika.
Marka sosów
Znane światowe marki, takie jak Heinz, Masterfoods i Rosella, są przykładem wpływu wysokiej jakości sosów na preferencje konsumentów. Opcje pakowania sosów są zróżnicowane i zaspokajają różne potrzeby konsumentów - od tradycyjnych szklanych słoików i butelek PET po wygodne saszetki i torebki stojące.
Zaawansowana technologia napełniania sosem
Środki ostrożności dotyczące maszyny do napełniania sosów
Podczas napełniania sosu maszyna do napełniania musi zapewnić, że część płynąca i ciała stałe są zasadniczo jednolite, gdy sos jest podzielony, a jednocześnie całkowita waga musi mieścić się w zakresie ważenia i nie może przekraczać normy. W przypadku ręcznego napełniania, podczas nalewania sosu do butelki łyżką, sprawdza się wizualnie, czy jest on zasadniczo jednolity, a objętość jest kontrolowana, aby była podobna, tak aby zapewnić spełnienie wymagań dotyczących napełniania. Praca ta wymaga dość wysokich umiejętności. Jednolitość i waga są w rękach i stopach. Doświadczeni pracownicy napełniający zawsze używają łyżek, aby zrównoważyć stosunek płynnych i stałych składników w sosie, w przeciwnym razie trudno jest spełnić wymagania dotyczące napełniania.
Ponieważ obiekty płynne to głównie olej, wiemy, że ciężar właściwy oleju jest stosunkowo niewielki. W ten sposób, w przypadku większości sosów, obiekty płynne są zawsze na górze, a obiekty stałe są zasadniczo na dole. Maszyna do napełniania nie może używać łyżki do równoważenia proporcji, tak jak w przypadku napełniania ręcznego. Wydaje się, że profesjonalni technicy opisali to nieumyślnie. W rzeczywistości większość producentów maszyn do napełniania nie skupiła się na tym zjawisku, a personel kupujący sprzęt producenta nie miał żadnego doświadczenia w napełnianiu w normalnych czasach i zignorował ten wymóg dotyczący sprzętu do napełniania. W związku z tym, po wprowadzeniu zakupionego sprzętu do produkcji, wada ta zostaje wykryta, co pociąga za sobą nieodwracalne konsekwencje.
Środki ostrożności dotyczące procesu napełniania sosem
Większość z nas jest w stanie zrozumieć rzeczy tylko w podstawowym stopniu, a problem jednorodności oleju i substancji stałej w nadziewaniu sosów jest taki sam. Większość ludzi uważa, że jeśli tylko wykonuje się pewną ilość mieszania, maszyna do napełniania może w zasadzie napełniać równomiernie. W rzeczywistości jest to błędne przekonanie.
Otwór wylotowy leja zasypowego maszyny napełniającej znajduje się na jego dnie. Ponieważ ciężar właściwy materiałów poszczególnych składników sosu jest różny, część płynna ma najlżejszy ciężar właściwy. Dlatego też, gdy łopatka mieszadła obraca się, nie jest możliwe równomierne wymieszanie materiału. Lekka część płynna znajduje się zasadniczo głównie na górze, a ciężka część stała na dole jest prawie nadal na dole. Efekt poprawy nie jest oczywisty. Dlatego pomysł mieszania w celu ujednolicenia sosu jest bardzo mylący.
Środki ostrożności dotyczące wolumetrycznej maszyny do napełniania sosów
Ze względu na specyfikę sosów, maszyny napełniające wykorzystują objętość jako narzędzie pomiarowe, a cylindry tłokowe zasadniczo realizują pomiar. Dlatego podczas pomiaru tłok ma działanie ssące, które zasysa sos do cylindra tłokowego.
Gdy w zbiorniku maszyny napełniającej znajduje się dużo materiału, część płynna znajduje się daleko od portu zaworu, więc produkt napełniany z przodu jest zazwyczaj bardziej suchy. W miarę zmniejszania się ilości materiału w zbiorniku, część płynna będzie coraz bliżej portu zaworu, a sytuacja zmieni się w przeciwnym kierunku. Coraz więcej płynnych części będzie wlewanych do butelki, co jest powszechnym zjawiskiem w branży napełniania sosów. Przód jest bardziej suchy, środek jest cieńszy, a tył jest pełen ciał stałych. Powoduje to problemy w normalnej produkcji. Zasadniczo maszyna do napełniania nie może płynnie napełnić całego garnka sosu.
Na podstawie wcześniejszych doświadczeń dodaliśmy inteligentny podajnik przed maszyną napełniającą. Po zasadniczo równomiernym rozprowadzeniu materiału jest on dostarczany do maszyny napełniającej. Niezależnie od tego, czy preferujesz gęsty, obfity sos z widocznymi cząstkami, czy gładki, płynny dressing, mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie. Oprócz zróżnicowanej gamy produktów, oferujemy również kompleksowe usługi w zakresie linii produkcyjnych do butelkowania sosów. Od pomysłu do realizacji, nasze projekty "pod klucz" mają na celu uproszczenie produkcji i zapewnienie skutecznych rozwiązań w zakresie pakowania. Od wyboru sprzętu i instalacji po procedury kontroli jakości, nasza strategia kompleksowych rozwiązań obejmuje wszystko, dzięki czemu nasi klienci mogą skoncentrować się na dostarczaniu doskonałych produktów, podczas gdy my zajmiemy się resztą.