Горячий или холодный, густой или жидкий, зернистый или гладкий. Мы предлагаем комплексные решения и проекты "под ключ" для линий розлива соусов.
Что такое соус?
Понимание типа соусов очень важно при выборе вариантов розлива и фасовки. Жидкий или полужидкий, соус придает блюду вкус, влажность и визуальную привлекательность. Чтобы добиться идеальной консистенции и вкуса, его готовят кипячением, тушением или смешиванием ингредиентов.
Вкус соуса
Соусы имеют соленый и сладкий вкус. Их обычно употребляют вместе с блюдом или добавляют непосредственно в него для усиления вкуса. Широкая популярность соусов в разных странах подчеркивает их важность в мировой кулинарной традиции. Многие люди получают удовольствие от этих ароматных дополнений к блюдам, что создает значительный рынок упаковки, наполнения и дозирования соусов для розничной продажи.
Характеристики соуса
Физическим свойством соуса является вязкость, которая состоит из текучей части и твердых частиц. Текучая часть может быть водой, маслом или другими приправами, такими как соус и уксус, а твердая часть может быть обработанными нерегулярными культурами или мясом и другими нарезанными кубиками предметами. Все это долго готовится в воке и проходит определенный процесс, превращаясь в соус, который люди обычно едят. В результате длительного приготовления большая часть твердых частиц соуса растворяется в текучем веществе, которое становится очень вязким и легко прилипает к стенкам емкости.
Марка соуса
Такие известные мировые бренды, как Heinz, Masterfoods и Rosella, наглядно демонстрируют влияние качественных соусов на потребительские предпочтения. Варианты упаковки соусов разнообразны и отвечают различным запросам потребителей - от традиционных стеклянных банок и ПЭТ-бутылок до удобных саше и пакетов с подставкой.
Передовая технология приготовления соусов
Меры предосторожности при использовании машины для розлива соусов
При розливе соуса машина для розлива должна обеспечить, чтобы текучая часть и твердые частицы были в основном однородны при разделении соуса, и в то же время общий вес должен быть в пределах диапазона взвешивания и не превышать стандарт. При ручном розливе, когда соус наливается в бутылку ложкой, визуально проверяется его однородность и контролируется объем, чтобы он был одинаковым, чтобы обеспечить выполнение требований к розливу. Эта работа на самом деле требует довольно высокой квалификации. Равномерность и вес находятся в руках и ногах. Опытные фасовщики всегда используют ложки, чтобы сбалансировать соотношение жидких и твердых объектов в соусе, иначе трудно выполнить требования по фасовке.
Поскольку жидкие объекты в основном состоят из масла, мы знаем, что удельный вес масла относительно невелик. Таким образом, в большинстве соусов жидкие объекты всегда находятся наверху, а твердые - внизу. Разливочная машина не может использовать ложку для выравнивания соотношения, как при ручном розливе. Профессиональные техники, похоже, описали это случайно. На самом деле большинство производителей фасовочных машин не уделяли внимания этому явлению, а персонал, закупающий оборудование у производителя, не имел опыта фасовки в обычное время и игнорировал это требование к фасовочному оборудованию. Поэтому после запуска приобретенного оборудования в производство обнаруживается этот дефект, который приводит к непоправимым последствиям.
Меры предосторожности при приготовлении соуса
Большинство из нас могут достичь лишь базового уровня понимания вещей, и проблема однородности масла и твердых частиц при заправке соусов - та же самая. Большинство людей думают, что при определенном перемешивании машина может равномерно заполнить соус. На самом деле это ложное утверждение.
Разгрузочное отверстие бункера машины для розлива находится в нижней части бункера. Поскольку удельный вес материалов каждого компонента в соусе различен, жидкая часть имеет самый легкий удельный вес. Поэтому при вращении лопасти миксера невозможно равномерно перемешать материал. Легкая жидкая часть в основном находится наверху, а тяжелая твердая часть на дне, почти все еще на дне. Эффект улучшения не очевиден. Поэтому идея перемешивания для придания соусу однородности очень ошибочна.
Меры предосторожности при работе с машиной для розлива объемных соусов
Из-за особенностей соусов в качестве инструмента измерения в фасовочных машинах используется объем, и в основном это происходит с помощью поршневых цилиндров. Поэтому при измерении поршень оказывает всасывающее действие, которое всасывает соус в поршневой цилиндр.
Когда в бункере разливочной машины много материала, жидкая часть находится далеко от отверстия клапана, поэтому передний наполненный продукт обычно более сухой. По мере уменьшения количества материала в бункере жидкая часть будет все ближе и ближе к отверстию клапана, и ситуация изменится на противоположную. В бутылку будет заливаться все больше и больше жидких компонентов, что является обычным явлением в индустрии розлива соусов. Передняя часть становится более сухой, средняя - более тонкой, а задняя - полной твердых частиц. Это создает проблемы для нормального производства. По сути, разливочная машина не может плавно заполнить всю кастрюлю соусом.
Изучив предыдущий опыт, мы добавили интеллектуальный питатель перед фасовочной машиной. После того как материал в основном равномерно распределен, он подается в фасовочную машину. Предпочитаете ли вы густой, сытный соус с видимыми частицами или гладкую, жидкую заправку - у нас есть для вас идеальное решение. Помимо разнообразного ассортимента продукции, мы также предлагаем комплексные услуги для линий по производству упаковки для розлива соусов. Наши проекты "под ключ" - от идеи до реализации - призваны упростить производство и обеспечить эффективные упаковочные решения. От выбора и установки оборудования до процедур контроля качества - наша стратегия "одного окна" охватывает все, чтобы наши клиенты могли сосредоточиться на выпуске превосходной продукции, а мы позаботимся обо всем остальном.